Sous-chef de cuisine

Description de l'entreprise

Depuis 1993, le Shack est un endroit incontournable au pied du Mont-Tremblant avec son décor unique, son emplacement imbattable au cœur même de l’action, sa fameuse terrasse sur la Place St-Bernard et son ambiance décontractée.

Travailler au restaurant le Shack c’est faire partie d’un groupe de renommée dont la volonté est d’offrir, à chacun de nos collaborateurs, l’opportunité de mettre à profit ses talents, de se former et d’évoluer au sein de notre entreprise. Si tu recherches un emploi idéal dans un rythme de vie stimulant au cœur de la nature, cet emploi est pour toi! Joins-toi à nous!

Description de l’offre d’emploi

Responsabilités principales:

• Assurer la mise en place et l'organisation de sa station avant, pendant et après le service;
• Veiller à la qualité et à la constance des plats en respectant les recettes et les standards de l'établissement;
• Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l'utilisation des produits;
• Collaborer avec le chef exécutif pour une gestion efficace des stocks et des commandes;
• Former et encadrer les cuisiniers et aide-cuisiniers sur sa ligne;
• Participer activement à la coordination du service et assurer une bonne communication avec les autres membres de la brigade;
• Soutenir le chef exécutif en cas de besoin et contribuer à l'amélioration continue des opérations en cuisine.

Exigences:

• Diplôme professionnel reconnu;
• 5 années d'expérience dans un poste similaire;
• Être à l'aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-plat;
• Compétences en gestion de personnel.

Ce que nous offrons:

• Salaire compétitif et avantages selon l'expérience;
• Possibilité de logement pour le personnel;
• Environnement de travail stimulant;
• Repas et rabais pour le personnel.

Langues

• Français parlé et écrit - Faible

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience3 à 5 ansCompétences

• Leadership
• Capacité à travailler sous pression
• Assiduité et ponctualité

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)