Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière

Description de l'entreprise

Le Petite Grange est une pâtisserie, boulangerie et chocolaterie fondée en 1969. La fabrication artisanale est au coeur de l'entreprise depuis ses débuts. L'utilisation de produits de haute qualité et le savoir-faire de nos artisans démarquent l'entreprise depuis toujours.

Description de l’offre d’emploi

En qualité de boulanger(e) - Pâtissier(e) au sein de notre équipe, votre rôle sera le suivant :
•    Confection artisanale de différentes pâtes (brisée, feuilletée et viennoiseries, génoises …).
•    Fabrication de viennoiseries (feuilleté, danoises, croissants, …)
•    Confection artisanale (pétrissage, façonnage et cuisson) de variétés de pains à levure et levain à partir de farine locale bio et canadienne à partir de recettes de l’entreprise.
•    Confection et montage d’entremets (mousses, ganaches, génoises, biscuits, crèmes, gâteaux, chocolats fins …)
•    Entretien des machines, des outils et équipements de la boulangerie et pâtisserie;
•    Responsable de l’inventaire des produits des départements;
•    Supervision de l’équipe de département de boulangerie et pâtisserie avec pour vision les valeurs, les méthodes et les recettes de l’entreprise.
Compétences requises
La personne doit détenir un diplôme ou un certificat d’apprentissage en boulangerie-pâtisserie, ou l’équivalent, et justifier d’au moins cinq (5) années d’expérience pertinente à la fois en boulangerie et en pâtisserie artisanales, incluant la fabrication de pains, de viennoiseries et de produits de pâtisserie.
Horaires de travail : 
•    Les heures de travail sont réparties du lundi au dimanche, entre 18h00 et 6h00 pour des quarts de 6 à 10 heures par jour, à raison de 40 heures par semaine, réparties sur cinq (5) jours de travail.
•    Horaire de 5 jours par semaine. Habituellement répartis du mardi au samedi.
Les jours de congé habituels sont le dimanche et le lundi. Lorsque l’employé est appelé à travailler le dimanche et/ou le lundi, les jours de congé sont alors reportés au mardi et au mercredi, tout en maintenant une semaine de travail de 40 heures, réparties sur cinq (5) jours ouvrables.
Ce que nous offrons :
• 3 semaines de vacances payées (6 % du salaire brut) ;
• Rabais employés : 20 % sur les produits et 30 % sur les repas ;
• Révision salariale annuelle selon la performance et les besoins opérationnels.
Pour postuler :
Les personnes intéressées sont invitées à soumettre leur candidature avec :
• un CV ;
• les diplômes pertinents ;
• des preuves d’expérience (attestations ou lettres d’employeurs) ;
• le cas échéant, une preuve du droit de travailler au Canada ;
• une lettre de motivation.

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé et écrit - Moyen

Expérience5 à 10 ans