Grillardin/grillardine

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 3 mois à moins de 1 an

Environnement de milieu de travail

• Chaud

Milieu de travail

• Restaurant

Tâches

• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Façonner et ficeler les rôtis et autres viandes, ainsi que les volailles ou les fruits de mer

Fonctions et activités des superviseurs

• 1 à 2 personne(s)

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
• Soins d'urgence et de réanimation cardio-respiratoire (RCR)

Expérience en utilisation de matériel et de machinerie

• Rôtissoire

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Debout pour une longue période
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Qualités personnelles

• Flexibilité
• Sens de l'organisation

Expérience

• 2 ans à moins de 3 ans

Options de conditions d'emploi

• À déterminer

Soutien pour les jeunes

• Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les jeunes
• Hours: 40 heures par semaine