Fromager/fromagère

Description de l'entreprise

Bienvenue à la Fromagerie des Basques

Fondée en 1994, la Fromagerie des Basques est une entreprise familiale de troisième génération bien enracinée dans le paysage agroalimentaire québécois. Nous fabriquons des fromages artisanaux à partir de lait de vache 100 % local, en alliant tradition et innovation.

Reconnue pour la qualité, la fraîcheur et la constance de ses produits, l’entreprise dessert un vaste réseau de clients dans l’Est-du-Québec et emploie jusqu’à 130 personnes en haute saison. Elle se démarque aussi par son engagement envers le développement durable, notamment grâce à un système de biométhanisation qui transforme les résidus de production en énergie.

Un pôle agrotouristique régional incontournable

La Fromagerie, c’est bien plus qu’un atelier de production. Notre site comprend aussi :

• Une boutique gourmande
• Une boulangerie-pâtisserie
• Une cuisine de mets préparés sur place
• Une poutinerie mettant en vedette notre fromage frais
• Un bar laitier apprécié autant des visiteurs que des gens de la région

Grâce à cette diversité, nous offrons des opportunités d’emploi variées dans plusieurs départements : production, vente, service à la clientèle, restauration, mets préparés, boulangerie-pâtisserie, entretien et plus encore.

Description de l’offre d’emploi

Description du poste :

La Fromagerie des Basques, c’est beaucoup plus que des artisans du fromage!

Tu es passionné(e) de fromages et tu désires apprendre la fabrication des meilleurs fromages du Bas Saint-Laurent, c'est ta chance ! La Fromagerie des Basques recrute des fromager.es.

Description des tâches

• Préparer les ingrédients nécessaires à la production (ferments, présure, etc.)
• Suivre les quantités et les recettes préétablies par le directeur
• Contrôler les paramètres de la recette et des étapes correspondantes lors de la fabrication du fromage
• Contrôler le raffinage des fromages par des manipulations (retournement, brossage des fromages, emballage, etc.).
• Surveiller les bassins pendant la production et faire les ajustements nécessaires à la recette (températures, PH, temps de brassage et temps de cuisson)
• Surveiller les indicateurs ainsi que les relevés d’ordinateur et enregistrer les renseignements sur la production
• Effectuer la mise en moule
• Compléter les rapports de production
• Informer le directeur des problèmes mécaniques ou des défauts dans le produit et la production
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des équipements de fabrication
• Faire la réception du lait
• Toute autre tâche connexe.

Compétences et prérequis

• Bon esprit d'équipe
• Aucune formation exigée, elle sera offerte sur place
• Expérience en agroalimentaire ou journalier (atout)
• Certificat MAPAQ – Formation en hygiène et salubrité alimentaires (atout)

Avantages de travailler à la Fromagerie des Basques

• Salaire compétitif et prime de reconnaissance
• Opportunités d'avancement professionnel
• REER collectif avec contribution de l'employeur
• Assurances collectives, assurance vie et assurance invalidité
• Rabais employé sur nos divers produits et sur nos fromages. Oui, oui, tu as bien lu! Rabais sur les meilleurs fromages de la région!

Lieu du poste : en présentiel

L'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.

Langues

• Français parlé et écrit - Faible

ExpérienceOffre de formationTravailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)