Description de l’offre d’emploi

Boucher/bouchère commerce de détails

1.Préparation et découpe des viandes :
Découper, désosser, parer, et préparer diverses viandes (bœuf, porc, volaille, agneau, etc.) selon les besoins du magasin et les spécifications des clients.
Couper la viande en différentes portions ou morceaux en fonction des commandes.
2.Emballage et étiquetage des produits :
Emballer les viandes de manière appropriée pour garantir la fraîcheur.
Apposer des étiquettes sur les emballages avec des informations précises : prix, poids, date de péremption, et type de viande.
3.Conseils aux clients :
Fournir des conseils sur la sélection des viandes, les méthodes de cuisson et la préparation des produits.
Répondre aux questions des clients concernant les viandes et les produits associés.
4.Préparation de produits transformés :
Préparer des produits transformés comme des saucisses, des steaks hachés, des marinades, et d’autres produits à valeur ajoutée.
Assurer la qualité et la présentation des produits transformés.
5.Gestion des stocks et inventaire :
Vérifier régulièrement les stocks de viande et autres produits liés à la boucherie.
Gérer la rotation des stocks pour éviter le gaspillage et garantir la fraîcheur des produits.
Commander de la viande en fonction des besoins du magasin et des prévisions de vente.
6.Maintenance de l'équipement et de l'environnement de travail :
Utiliser et entretenir des équipements comme les scies à viande, hachoirs, couteaux, et autres outils de découpe.
Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les outils et les équipements pour respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
7.Respect des normes de sécurité alimentaire :
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en manipulant la viande et en travaillant dans la boucherie.
Assurer la conformité avec les normes de salubrité et de sécurité, notamment en matière de conservation et de présentation des viandes.
8.Mise en valeur des produits en vitrine :
Disposer la viande et les produits transformés de manière attractive dans les vitrines réfrigérées pour attirer les clients.
Veiller à ce que la présentation des produits soit soignée et soigner l’apparence de la vitrine.
9.Service à la clientèle :
Servir les clients au comptoir en coupant la viande selon leurs demandes spécifiques et en emballant les produits de manière professionnelle.
Prendre des commandes spéciales et préparer les commandes personnalisées.
10.Suivi des promotions et de la rentabilité

Participer à la mise en œuvre de promotions sur certains produits ou à la gestion de prix compétitifs.
Veiller à ce que la rentabilité des produits de la boucherie soit optimale, en maintenant une gestion efficace des coûts.

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)

Langues

Français parlé et écrit - Élevé

Expérience3 à 5 ans

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