Assistant(e)-gérant(e) de cuisine et rôtisserie

Description de l'entreprise

Que ce soit sur le plancher, dans les entrepôts ou dans les bureaux, nous sommes toujours à la recherche de personnes passionnées comme nous !

Pasquier est un leader dans le domaine de l'alimentation. Chacun des membres de notre équipe apporte ses propres forces et une approche différente du monde de l'alimentation. 

Si vous êtes passionnés, travaillants et motivés, nous serions ravis de vous rencontrer.

Description de l’offre d’emploi

Nous sommes à la recherche d'un(e) Assistant(e)-gérant(e) au département de la Cuisine production et Rôtisserie au marché d'alimentation Pasquier de St-Jean.

Poste permanent à temps complet (40h/semaine). Horaire flexible, principalement de jour et de fin de semaine (1 sur 2).

PRINCIPALES FONCTIONS

GESTION ET FORMATION DU PERSONNEL

• Participer à la formation et aux évaluations du personnel
• Créer les horaires dans le système et effectuer la correction des poinçons
• Assigner et superviser les tâches des employés
• Émettre les avis disciplinaires (au besoin)
• Respecter les normes en hygiène et salubrité alimentaires (MAPAQ) et en santé et sécurité au travail (SST)

GESTION DU DÉPARTEMENT

• Planifier les opérations du département
• Participer au développement de nouvelles recettes afin de faire accroître les ventes
• S’assurer de suivre les recettes et quantités prescrites (standardisation)
• Maintenir les comptoirs à toute heure du jour (prêt aux affaires) en s’assurant d’effectuer la rotation
• Effectuer la tournée fraîcheur (date de péremption)
• Effectuer les changements de mise en marché (prix)
• Prendre l’inventaire hebdomadaire et passer les commandes aux fournisseurs
• Vérifier les produits reçus à la réception et communiquer avec les fournisseurs en cas d’erreur
• Placer les commandes dans les frigidaires et les congélateurs en s’assurant d’effectuer la rotation
• Toutes autres tâches connexes

COMPÉTENCES ET APTITUDES RECHERCHÉES

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine (DEP)
• Expérience à titre de Gérant et/ou d’Assistant-gérant en magasin d’alimentation ou toute autre expérience pertinente incluant de la gestion de personnel
• Expériences en restauration et/ ou en cuisine de production (gros volume)
• Connaissance du système informatique et du logiciel SMS (un atout)
• Formation ou certificat en hygiène et salubrité alimentaire (un atout)
• Approche axée sur le travail d’équipe et le service à la clientèle
• Facilité à communiquer et leadership
• Sens de l’organisation et de la planification
• Sens de la gestion et des priorités
• Bon jugement et bon esprit d’analyse
• Bonne capacité à gérer le stress

Ce défi t'intéresse? Viens te joindre à la grande Famille Pasquier!

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé et écrit - Élevé

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience3 à 5 ansCompétences

• Capacité de jugement et facilité à prendre des décisions
• Capacité à coordonner et à déléguer
• Capacité à établir et à maintenir des relations interpersonnelles