Cuisinier/cuisinière

Description de l'entreprise

Situé dans l'une des plus remarquables forêts de l’est du Canada, l’Hôtel Sacacomie propose une expérience en natureexceptionnelle. Travailler à l’Hôtel Sacacomie c’est : côtoyer une équipe accueillante et chaleureuse, avoir un emploi qui vous permet de vous épanouirprofessionnellement et avoir la chance de travailler au coeur d’un paysage à couper le souffle.

Description de l’offre d’emploi

Situé dans l'une des plus remarquables forêts de l’est du Canada, l’Hôtel Sacacomie propose une expérience en nature exceptionnelle. Travailler à l’Hôtel Sacacomie c’est : côtoyer une équipe accueillante et chaleureuse, avoir un emploi qui vous permet de vous épanouir professionnellement et avoir la chance de travailler au coeur d’un paysage à couper le souffle.

 

Principales responsabilités:

• Sous la supervision du Sous-chef, le (la) titulaire de ce poste accomplit les tâches suivantes :
• Faire la mise en place des services et voir à ce que les objets et les aliments soient prêts pour le service;
• Préparer et faire cuire les aliments selon les recettes et les menus;
• Dresser les assiettes pour le service selon les normes et les directives communiquées;
• Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service;
• Prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service;
• Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
• Cuire de façon appropriée les divers aliments;
• Préparer les mets froids (hors-d’oeuvre, entrées, etc.);
• Mets en place le poste du garde mangé, des menus à la carte, desbuffets et des banquets;
• Mets en place les plats, les entrées et les desserts des menus banquet du midi;
• Effectue le service à la carte du midi du poste froid;
• Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
• Participer activement aux rencontres prévues par son supérieur immédiat.

 

Exigences:

• DEP en cuisine d’établissement ou autre formation jumelée à une expérience pertinente;
• Être capable de soulever des poids dans les limites permises;
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.);
• Connaissance minimale du français et de l’anglais;
• Bonne forme physique;
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;
• Leadership et capacité de prise de décisions;
• Rapidité d’exécution;
• Tolérance au stress.

Conditions offertes:

• Assurance Collective
• REER
• Travail à horaire variable exigeant detravailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés;

Langues

• Français parlé et écrit - Moyen

Formations

• Attestation de spécialisation professionnelle (ASP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience1 à 2 ans

Compétences

• Capacité à travailler sous pression

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)