Chef de partie - cuisine

Description de l’offre d’emploi

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES 

  • Participer à optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe 
  • Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production; 
  • Préparer, transformer et faire cuire les aliments; 
  • Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé; 
  • Confectionner les pièces de décoration pour des buffets et autres; • Contrôler et assurer la qualité des produits servis; 
  • Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks; 
  • S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées; 
  • Maintenir en tout temps les espaces de travail et de rangement en ordre et en parfait état de propreté; 
  • Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées; 
  • Prendre l'inventaire permanent des vivres et des denrées en réserve; 
  • Effectuer les réquisitions en temps et lieu. 

CE QUE NOUS RECHERCHONS 

  • Trois ans à moins de cinq ans d’expérience pertinente en restauration 
  • Une année d’expérience dans le milieu hôtelier 
  • Connaissance des techniques culinaires de base 
  • Certification en hygiène et salubrité alimentaire 
  • Habileté à travailler en équipe
  •  Excellent sens du service à la clientèle 
  • Souci de la qualité et de l'efficacité du travail 

CE QUE NOUS OFFRONS 

  • Assurances collectives payées en partie par l'employeur pour les salariés à temps plein 
  • Tarif membre d'équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels 
  • Possibilité d'avancement au sein d'une entreprise en croissance à travers le Canada 
  • Accès à la salle d’entraînement 
  • Programme de référencement 
  • Programme d'aide aux employés pour les membres d'équipe et leur famille immédiat
Langues
  • Français parlé - Moyen
  • Français écrit - Élevé
Expérience3 à 5 ans
Appliquer sur ce poste

50 Rue de la Ferme, Baie-Saint-Paul, QC G3Z 0G2, Canada
CA$23.04 par heure

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