Chef de partie - cuisine

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES 

• Participer à optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe 
• Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production; 
• Préparer, transformer et faire cuire les aliments; 
• Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé; 
• Confectionner les pièces de décoration pour des buffets et autres; • Contrôler et assurer la qualité des produits servis; 
• Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks; 
• S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées; 
• Maintenir en tout temps les espaces de travail et de rangement en ordre et en parfait état de propreté; 
• Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées; 
• Prendre l'inventaire permanent des vivres et des denrées en réserve; 
• Effectuer les réquisitions en temps et lieu. 

CE QUE NOUS RECHERCHONS 

• Trois ans à moins de cinq ans d’expérience pertinente en restauration 
• Une année d’expérience dans le milieu hôtelier 
• Connaissance des techniques culinaires de base 
• Certification en hygiène et salubrité alimentaire 
• Habileté à travailler en équipe
•  Excellent sens du service à la clientèle 
• Souci de la qualité et de l'efficacité du travail 

CE QUE NOUS OFFRONS 

• Assurances collectives payées en partie par l'employeur pour les salariés à temps plein 
• Tarif membre d'équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels 
• Possibilité d'avancement au sein d'une entreprise en croissance à travers le Canada 
• Accès à la salle d’entraînement 
• Programme de référencement 
• Programme d'aide aux employés pour les membres d'équipe et leur famille immédiat

• Français parlé - Moyen
• Français écrit - Élevé