Sous-chef de cuisine

• Work Term: Permanent
• Work Language: French
• Education:
• Experience:

Études

Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers ou experience équivalente

Environnement de milieu de travail

BruyantDes odeursChaudFroid/réfrigéré

Milieu de travail

RestaurantBarCafé bistro

Catégories de chef

Sous-chefChef de partie

Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentairesEstimer les coûts de main-d'œuvreSuperviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisinesPréparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquetsSuperviser les cuisiniers et les employés des cuisinesPréparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialitéFormer le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Fonctions et activités des superviseurs

5 à 10 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière

Genre de cuisine

Canadienne

Spécialités alimentaires

Céréales et légumineuses à grainesRepas froidsOeufs et produits laitiersPoissons et fruits de merVolailles, viandes et gibierFonds, soupes et saucesLégumes, fruits, noix et champignons

Domaine d'expérience de travail

Gestionnaire

Questions de sélection

Avez-vous de l'expérience antérieure dans ce domaine d'emploi?Possédez-vous les certifications requises mentionnées ci-dessus?

Expérience

5 ans ou plus

Avantages financiers

Pourboires Hours: 40 heures par semaine

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