Directeur/directrice de restaurant
- Durée de l'emploi: Permanent
- Langue de travail: Anglais
- Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
- Expérience: 1 an à moins de 2 ans
Tâches
- Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
- Évaluer les opérations quotidiennes
- Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
- Surveiller le rendement du personnel
- Planifier et organiser les opérations quotidiennes
- Fixer les horaires de travail du personnel
- Superviser le personnel
- Former le personnel
- Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
- Effectuer des examens de rendement
- Organiser et tenir un inventaire à jour
- Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
- Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
- Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
- Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
- Rédiger et soumettre des rapports
- Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
- Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
- Établir les horaires de travail
- Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d'un repas
- Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
Conditions de travail et capacités physiques
- Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Options de conditions d'emploi
- Quart de travail
- Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine
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