Opérateur/opératrice de machine de boulangerie - transformation des aliments et boissons

Description de l'entreprise

Nous sommes une jeune entreprise en croissance rapide. Notre boulangerie est unique au Canada. En 2020, nous avons mis sur le marché des pains biologique artisanaux, produit dans Charlevoix, du grain de blé  jusqu’à la sortie de nos fours. Le moment est venu d’ajouter à notre équipe un ou une gestionnaire d’expérience aux opérations.  

Description de l’offre d’emploi

Responsable du bon fonctionnement des équipements de production afin d’assurer la fabrication de produits de boulangerie conformes aux normes de qualité, de sécurité et d’hygiène.

Tâches principales :

Opérer, démarrer, ajuster et arrêter les machines de production (mélangeur, diviseuse, façonneuse, four, trancheuse, etc.).

Surveiller le déroulement de la production et effectuer les ajustements nécessaires (temps, température, vitesse, dosage).

Approvisionner les machines en matières premières selon les recettes établies.

Vérifier la qualité des produits tout au long du processus de fabrication.

Effectuer des inspections visuelles et signaler toute anomalie ou défectuosité.

Nettoyer et assainir les équipements et l’aire de travail selon les procédures en vigueur.

Respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de salubrité alimentaire et de santé et sécurité au travail.

Compléter les registres de production et de contrôle qualité.

Collaborer avec l’équipe de production et le superviseur pour assurer un rendement optimal.

Exigences et compétences :

Expérience en milieu de production alimentaire (un atout).

Capacité à travailler debout et à manipuler des charges modérées.

Sens de l’observation et souci du détail.

Autonomie, fiabilité et esprit d’équipe.

Connaissance des normes HACCP (un atout).

Langues

• Français parlé et écrit - Moyen

Formations

• Diplôme d’études secondaires (DES)
• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Boulangerie

Expérience1 à 2 ansCompétences

• Capacité de jugement et facilité à prendre des décisions
• Respect des normes et règlements
• Tolérance au travail routinier

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)